Il manuale HACCP scritto sul tuo locale.
Rispondi a poche domande e fotografa cucina e menù. In pochi minuti leggi il manuale completo, prima di pagare.
- 49 € IVA inclusa
- Anteprima completa gratis
- Rimborso entro 30 giorni
Come funziona
Domande semplici, una alla volta
Che attività hai, cosa prepari, quante persone lavorano. Niente gergo tecnico.
Cucina e menù, dal telefono
Riconosciamo attrezzature, piatti e allergeni. Tu controlli e correggi.
Il manuale completo, prima di pagare
Lo leggi tutto. Se ti convince, scarichi PDF, Word e schede.
Scritto sulla tua attività, non un fac-simile
Pizzeria Esempio · 8.9 Cottura in forno (pizza, pane, prodotti da forno)
Le pizze si stendono e si condiscono sul banco pizza refrigerato e si cuociono nel forno a legna. I condimenti stanno nel banco refrigerato e si prelevano in piccole quantità.
- Tenere la legna lontana dal banco pizza e dagli alimenti, e pulire la bocca del forno dalla cenere prima del servizio.
- Usare pale pulite e controllare che sulla pizza non restino frammenti di cenere o brace.
Un prezzo, tutto incluso
HACCP Pronto
Manuale di autocontrollo
- Manuale personalizzato, PDF + Wordincluso
- 6 schede di registrazioneincluse
- Tabella allergeni del menùinclusa
- La tua planimetria in allegatoinclusa
- Revisioni per 12 mesi (fino a 10)incluse
- Promemoria revisione annualeincluso
TOTALE IVA inclusa49,00 €
Crea il tuo manualePagamento unico · Anteprima gratuita · Rimborso entro 30 giorni · Fattura con P.IVA
Una bozza fatta bene, da firmare tu. Il manuale va letto, adattato e firmato dal titolare, che resta responsabile della sua applicazione. Non è una certificazione né un'approvazione dell'ASL e non sostituisce la formazione del personale.
Domande frequenti
Il manuale va bene per i controlli dell'ASL?
Il manuale segue il Reg. (CE) 852/2004 e le linee guida per le microimprese. Nessun manuale è "approvato" in anticipo: durante un controllo si verifica che descriva davvero la tua attività e che tu lo applichi. Per questo lo scriviamo sulle tue risposte, e tu lo leggi, lo adatti e lo firmi.
Come viene scritto?
Partiamo da contenuti verificati sulle norme: pericoli, limiti di temperatura, controlli e azioni correttive. Poi un'intelligenza artificiale li adatta alla tua attività: locali, attrezzature, menù, modo di lavorare. Limiti e riferimenti di legge non vengono mai inventati: li inseriamo noi da fonti verificate.
Che fine fanno le foto che carico?
Le foto di cucina e menù servono solo a compilare le risposte per te: vengono analizzate e non le conserviamo. Conserviamo solo la planimetria, se la carichi, per inserirla nel manuale. Evita di fotografare persone.
Per quali attività non funziona?
Non scriviamo manuali per lavorazioni ad alto rischio (conserve, sottovuoto a bassa temperatura, latte crudo, stagionatura, molluschi crudi, prodotti "senza glutine", ingrosso) né per imprese con più di 10 addetti o 250 pasti al giorno. In questi casi serve un tecnico.
E se non mi convince?
Prima di pagare vedi l'anteprima del tuo manuale. Dopo l'acquisto hai 30 giorni per chiedere il rimborso completo, senza spiegazioni.